اخبار ویژه مجله خبری تغذیه و سلامت فودنا
خواص خاص «خرما»
«خرما» به عنوان یک میوه بسیار مفید دارای خواص مختلفی بوده و در درمان بیماری‌های گوارشی، اختلالات روده‌ای، کم‌خونی، سرطان‌های ناحیه شکم، رفع یبوست و اسهال، کاهش کلسترول و جلوگیری از پیری پوست بسیار مؤث...
مصرف این خوراکی را جدی بگیرید!
مصرف بعضی از مواد غذایی حتی به صورت ناشتا می‌تواند در درمان بسیاری از بیماری‌ها موثر باشد.
مرگبار‌ترین مواد غذایی که حتی فکرش را هم نمی‌کردید
مصرف برخی از مواد غذایی به راحتی می‌تواند سیستم ایمنی بدن را ناقص کند.
پشت پرده لبنیات سمی/ توضیحات کارشناس جنجال آفرین
سخنگوی سازمان غذا و دارو، با اشاره به حواشی پیرامون خبر آلوده بودن شیرهای پاستوریزه به سم آفلاتوکسین، توضیحاتی ارائه داد.
مواد قندی موجب تغییر در ساختار شیمیایی مغز می شود
تحقیق جدید بر روی خوک ها نشان می دهد مصرف مواد قندی و شیرین موجب تغییر در فرایند پاداش دهی مغز به شيوه استعمال مواد مخدر می شود.
فواید سرکه سیب را بشناسید/کنترل قند خون
محققان دانشگاه شیکاگو آمریکا عنوان می کنند سرکه سیب دارای فوایدی برای سلامت است اما درمان کننده اعجازآمیزی نیست.
استفاده از نمک برای مقابله با سرطان
نتایج بررسی انجام شده روی موش‌ها نشان داد می‌توان از نمک به عنوان ترکیبی برای مقابله با بیماری سرطان استفاده کرد.
تشخیص کمبود ویتامین B۱۲ با معاینه چشم
کمبود ویتامین B۱۲ یکی از شایع‌ترین کمبودهای مواد مغذی در جهان به ویژه میان افراد میانسال است.
شکر برای مغز حکم ماده مخدر دارد!
یک مطالعه جدید نشان داده است که قند، درست مثل داروهای اعتیاد آور بر سامانه پاداش مغز تأثیر می‌گذارد.
خوردن پرتقال در زمستان فراموش نشود/میوه ای که نشاط آور است
پرتقال نشاط‌آور، مفرح قلب و مسکن تیزی و التهاب خون و صفرا است.
نوشیدن قهوه صبحگاهی راهی برای کاهش وزن
تحقیق جدید نشان می دهد تنها مصرف 4 فنجان قهوه در روز می تواند به کاهش چربی های بدن کمک کند.
کدام مواد غذایی چه اندام‌هایی را از کار می‌اندازند؟
مصرف بعضی از مواد غذایی باعث آسیب رسیدن به اندام‌های مختلف بدن می‌شود.
خوردن این بخش از مرغ چه بلایی سرتان می‌آورد؟
چربی نهفته در پوست مرغ برای انسان و به خصوص زنان خطرناک است.
نوشیدن مداوم چای موجب افزایش طول عمر می شود
مطالعه جدید نشان می دهد نوشیدن چای حداقل سه بار در هفته با افزایش طول عمر و امید به زندگی بیشتر مرتبط است.
این سبزی اشتهایتان را سرکوب می‌کند
یک محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت: مصرف تربچه به کاهش اشتهای افراد کمک می‌کند.
برخورد قانونی با تخلفات تبلیغاتی مواد غذایی و رژیم درمانی
عضو هیئت مدیره انجمن تغذیه ایران با اشاره به تخلفات تبلیغاتی در حوزه مواد غذایی از جمله دم نوش‌ها، قارچ‌ها و غیره، ادامه داد: طی تفاهم‌نامه سازمان تعزیرات حکومتی و انجمن تغذیه ایران در راستای شناسایی ...
کاهش مرگ بیماران هایپرکالمی با اصلاح رژیم غذایی
مطالعات نشان می دهد اصلاح میزان پتاسیم در بیماران مبتلا به هایپرکالمی می تواند احتمال مرگ را تا نصف کاهش دهد.
تری گلیسرید بالا را با این مواد غذایی درمان کنید
تری گلیسیرید بالا نشانه‌های واضحی ندارد و در واقع یک وضعیت نامرئی است که سلامت شما را بدون این که متوجه شوید تحت تاثیر قرار می‌دهد.
روزانه چقدر نمک می‌توانیم مصرف کنیم؟
رئیس مرکز بهداشت غرب شهرستان کرج گفت: ۶۰ درصد کرجی‌ها بیش از حد مجاز نمک مصرف می‌کنند.
بهترین مکمل غذایی که حال روحی شما را خوب می‌کند
یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: مصرف بعضی از ویتامین‌ها تاثیر زیادی در کاهش استرس و افسردگی افراد دارد.
صفحه ۱ از ۵ ۲ ۳ ۴ ۵
آلودگی شیرهای پاستوریزه چقدر جدی است/ اطلاع‌رسانی یا هراس آفرینی
اظهارات یک کارشناس حوزه بهداشت در برنامه تلویزیونی مبنی بر آلوده بودن مواد لبنی به خصوص شیرهای پاستوریزه، با واکنش وزارت بهداشت همراه شد.
دوشنبه ۳۰ دی ۱۳۹۸ - ۷:۴۰
مصرف شیر کم چرب موجب افزایش طول عمر می شود
تحقیق جدید نشان می دهد مصرف شیر کم چرب به جای شیرپرچرب موجب کُندشدن روند افزایش سن می شود.
دوشنبه ۳۰ دی ۱۳۹۸ - ۷:۳۵
واکنش وزارت بهداشت به "وجود سم آفلاتوکسین" در شیر
معاون وزیر بهداشت در واکنش به "وجود سم آفلاتوکسین" در شیر با بیان اینکه مردم نگرانی بابت مصرف آن نداشته باشد گفت: این امر مانند آن است که بگویم چون امکان تصادف در خیابان وجود دارد مردم به خیابان نروی...
یکشنبه ۲۹ دی ۱۳۹۸ - ۱۴:۰۵
رخ‌نمایی میوه‌های ممنوعه در فضای مجازی
فروش میوه های ممنوعه خارجی در حالی در فضای مجازی گسترش می یابد که براساس اعلام اتحادیه فروشندگان میوه و سبزی فروش میوه در فضای مجازی به طور کلی ممنوع است.
یکشنبه ۲۲ دی ۱۳۹۸ - ۱۳:۳۰
مصرف شیر پرچرب خطر چاقی در کودکان را کاهش می دهد
تحقیق جدید نشان می دهد کودکانی که شیرکامل (پرچرب) مصرف می کنند در مقایسه با کودکانی که شیر کم چرب می نوشند، کمتر با ریسک چاقی و اضافه وزن روبرو هستند.
جمعه ۲۰ دی ۱۳۹۸ - ۱۰:۵۸
تولید نان جیرجیرکی در بریتانیا!
یک نانوایی در بریتانیا، برای اولین بار با استفاده از صد‌ها جیرجیرک قرص نانی تولید کرده است. نانوایی روبرتز در شهر نوریچ، با استفاده از آرد جیرجیرک به صورت محدود اقدام به تولید نان «ترد جیرجیرکی» کرده ...
شنبه ۱۴ دی ۱۳۹۸ - ۱۴:۳۳
کراکر‌ها چیست و چه مزایایی دارد
کراکر یک نوع غذای خشک درست شده با آرد است. کراکر به انواع و شکل‌های مختلفی درست می‌شود و بعضی از آن‌ها با برخی مواد مثل نمک، سبزیجات معطر، دانه و تخمه یا پنیر طعم‌دار شده‌اند که یا به خمیر اضافه شدند ...
شنبه ۱۴ دی ۱۳۹۸ - ۱۲:۵۶
پیام تسلیت وزیر بهداشت در پی شهادت سردار رشید سپاه اسلام سپهبد شهید حاج قاسم سلیمانی
وزیر بهداشت در پیامی شهادت سردار رشید اسلام، حاج قاسم سلیمانی را تسلیت گفت.
جمعه ۱۳ دی ۱۳۹۸ - ۱۳:۲۳
بازدید کارشناسان غذا و دارو از کارخانه تولید کیک و کلوچه
پیرو موارد شکایتی در مورد برخی کیک‌های مشکوک، کارشناسان اداره نظارت بر مواد غذایی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی ایران، از کارخانجات تولید کیک و کلوچه بازدید کردند.
سه شنبه ۰۳ دی ۱۳۹۸ - ۸:۱۲
تکذیب خبر جاسازی قرص در شیرخشک/ خطوط تولید این محصول در ایران کاملاً اتوماتیک است
رئیس انجمن تولیدکنندگان شیر خشک گفت: خطوط تولید این محصول کاملا اتوماتیک است و انسان در آن‌ها فعالیت نمی‌کند.
سه شنبه ۲۶ آذر ۱۳۹۸ - ۱۵:۰۷
شناسایی کیک‌های آلوده در یکی از کشورهای همسایه
حریرچی گفت: کیک‌های آلوده در زنجیره‌ رسمی هیچ کارخانه‌ای مشاهده نشده و ردپای آن‌ها در یکی از کشور‌های همسایه دیده شده است.
شنبه ۲۳ آذر ۱۳۹۸ - ۱۴:۱۲
وعده‌های عجیب قرص‌های لاغری و 6 عارضه مهم / بهترین رژیم برای کاهش وزن
رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، با اشاره به عوارض چاقی و اضافه وزن، در عین حال نسبت به مصرف قرص‌های لاغری هشدار داد و گفت: مصرف قرص‌های مکمل غیر مجاز و بدون تجویز پزشک می‌تواند منجر ...
یکشنبه ۱۷ آذر ۱۳۹۸ - ۱۲:۲۳
تاثیر روغن زیتون در رشد مو
روغن زیتون سرشار از اسیدهای چرب و آنتی اکسیدان است که موجب تقویت پوست سر و فولیکول مو می‌شود.
یکشنبه ۱۷ آذر ۱۳۹۸ - ۹:۲۲
آنفلوآنزایی که منجر به مرگ و میر در جامعه شده مرغی نیست
مدیرکل دفتر مبارزه با بیماری های طیور سازمان دامپزشکی گفت: آنفلوآنزایی که منجر به مرگ و میر در جامعه انسانی شده ارتباطی با پرندگان ندارد و این سویه در چند سال گذشته در جامعه پرندگان مشاهده نشده است.
یکشنبه ۱۰ آذر ۱۳۹۸ - ۱۳:۲۲
رژیم غذایی کتوژنیک به مقابله با آنفلوانزا کمک می کند
رژیم غذایی کتوژنیک که حاوی گوشت، ماهی، مرغ و سبزیجات غیرنشاسته ای است به مقابله با ویروس آنفلوانزا کمک می کند.
پنج شنبه ۰۷ آذر ۱۳۹۸ - ۸:۵۶
قرص برنج همچنان جان می‌گیرد/مسمومیت ۲۲ نفر و فوت ۴ نفر در دشتستان
استفاده نادرست از نوع جدید قرص برنج در انبارهای خرما در دشتستان باعث بروز خطرات جدی شده و تاکنون ۲۲ نفر مسموم و چهار نفر نیز فوت شده‌اند.
شنبه ۰۴ آبان ۱۳۹۸ - ۱۶:۲۲
رژیم مدیترانه‌ای نقش زیادی در کاهش وزن ندارد
متخصص تغذیه گفت: رژیم مدیترانه‌ای نقش زیادی در کاهش وزن ندارد اما منجر به اصلاح سبک زندگی و سلامت افراد می‌شود.
چهارشنبه ۰۱ آبان ۱۳۹۸ - ۱۰:۰۶
لزوم استفاده از ظرفیت 99 درصدی تولید مکمل‌های غذایی
عضو هیأت مدیره سندیکای تولیدکنندگان مکمل غذایی گفت: معتقدم که تا 99 درصد مکمل‌های مورد نیاز مردم را با کیفیت مشابه محصولات اروپایی می‌توانیم در داخل کشور تولید کنیم.
چهارشنبه ۰۱ آبان ۱۳۹۸ - ۱۰:۰۴
محصولی دانش‌بنیان برای حمایت از تولید ملی و سلامت جامعه/ رنگ‌های خوراکی طبیعی جایگزین رنگ‌های شیمیایی
استفاده از رنگ‌های خوراکی در صنایع مختلف غذایی و ارتباط مستقیم آن با سلامت جامعه باعث شده تا دانشگاه آزاد اردبیل تولید محصول دانش بنیان رنگ‌های خوراکی طبیعی را آغاز کند.
چهارشنبه ۱۰ مهر ۱۳۹۸ - ۱۳:۳۴
باید و نبایدهای تغذیه در مدرسه
سال‌ هایی که کودک در مدرسه ابتدایی می‌گذراند، از نظر تغذیه، دوره مهمی به شمار می‌رود زیرا رشد کودک در این سنین ادامه دارد؛ اگر چه سرعت رشد او کمتر از سال‌ های نخست زندگی است. تحقیقات نشان داده که هر م...
چهارشنبه ۱۰ مهر ۱۳۹۸ - ۱۳:۳۰
صفحه ۱ از ۲ ۲
تکذیب استفاده از گوشت قورباغه در کباب
میر ابراهیمی با رد شایعه منتشر شده پیرامون استفاده از گوشت قورباغه در کباب گفت: وجود گوشت قورباغه در کباب، کذب محض است.
شنبه ۲۸ دی ۱۳۹۸ - ۱۵:۲۶
سوسیس گیاهی ایمپاسبل یکی از غذاهای مصنوعی منوی برگر کینگ خواهد بود
سوسیس گیاهی ایمپاسبل به عنوان نوعی غذای مصنوعی، یکی از تازه‌ترین محصولات شرکت غذایی ایمپاسبل (Impossible Foods) بوده که در نمایشگاه CES 2020 معرفی شد
شنبه ۲۱ دی ۱۳۹۸ - ۲۳:۵۴
تاسیس رستوران و اقدامات اولیه برای شروع بکار
آیا تاکنون به مراحلی که برای تاسیس یک رستوران باید طی شود فکر کرده اید؟ اگرچه ممکن است نظرات مختلفی در این رابطه وجود داشته باشد، با این حال اگر به صورت مرحله ای پیش نروید، بدون شک تاثیر اقدام خود را ...
شنبه ۲۱ دی ۱۳۹۸ - ۱۶:۰۴
پشت پرده کباب‌های ارزان قیمت در رستوران‌ها/ غذا‌هایی که خبری از گوشت در آنها نیست
رئیس اداره فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو درباره فروش چلوکباب‌های ارزان قیمت توضیح داد.
سه شنبه ۲۱ آبان ۱۳۹۸ - ۱۱:۱۸
استیک و بستنی با روکش طلای یک میلیون و ۲۰۰ هزار تومانی! / طلای ۲۴ عیار، غذای لاکچری‌ها
برخی رستوران‌ها و اغذیه‌فروشان در هنگام سرو محصولات خود اقدام به استفاده از روکش‌هایی با جنس طلا ۲۴ عیار می‌کنند.
یکشنبه ۱۹ آبان ۱۳۹۸ - ۷:۳۳
مدیرعامل رستوران زنجیره ای مک دونالد به دلیل فساد اخلاقی از سمت خود برکنار شد.
استیو ایستربروک، مدیرعامل خود را به علت رابطه غیر اخلاقی با یک کارمند اخراج کرده و کریس کمپسینسکی را بعنوان جانشین وی معرفی کرد.
سه شنبه ۱۴ آبان ۱۳۹۸ - ۱۱:۰۷
قیمت گذاری در رستوران‌های لاکچری چگونه است؟
با گسترش رستوران‌ها و کافه‌های مختلف در پایتخت این سوال مطرح می‌شود که قیمت غذا‌های مختلف چطور محاسبه می‌شوند و چرا قیمت غذا منطقه به منطقه با یکدیگر تفاوت دارد.
سه شنبه ۱۶ مهر ۱۳۹۸ - ۱۰:۲۵
چگونه مجوز فست فود را بگیریم؟
احمدی گفت: با ملک تجاری به مساحت ۱۸ در ۲۴ می‌توان کسب و کار در حوزه اغذیه فروشی را شروع کرد.
دوشنبه ۱۵ مهر ۱۳۹۸ - ۷:۴۰
چگونه مجوز رستوران را بگیریم؟
میر ابراهیمی درخصوص مجوز رستوران گفت: هم اکنون مکان تجاری، یکی از اقدامات مهم در خصوص مجوز رستوران است.
شنبه ۱۳ مهر ۱۳۹۸ - ۷:۵۴
عرضه دولتی شکر به داد کافه‌ها رسید
رئیس اتحادیه تولیدکنندگان و فروشندگان بستنی، آبمیوه و کافی‌شاپ گفت: عرضه دولتی شکر از افزایش قیمت‌ها در این صنف جلوگیری کرد.
یکشنبه ۰۷ مهر ۱۳۹۸ - ۱۲:۱۹
وعده‌های عجیب قرص‌های لاغری و 6 عارضه مهم / بهترین رژیم برای کاهش وزن
رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، با اشاره به عوارض چاقی و اضافه وزن، در عین حال نسبت به مصرف قرص‌های لاغری هشدار داد و گفت: مصرف قرص‌های مکمل غیر مجاز و بدون تجویز پزشک می‌تواند منجر به افزایش ضربان قلب، اعتیاد به مکمل‌ها، افزایش فشارخون، بی‌خوابی، مشکلات کلیوی، کبدی و ... شود.
یکشنبه ۱۷ آذر ۱۳۹۸ - ۱۲:۲۳
تاثیر روغن زیتون در رشد مو
روغن زیتون سرشار از اسیدهای چرب و آنتی اکسیدان است که موجب تقویت پوست سر و فولیکول مو می‌شود.
یکشنبه ۱۷ آذر ۱۳۹۸ - ۹:۲۲
رژیم غذایی کتوژنیک به مقابله با آنفلوانزا کمک می کند
رژیم غذایی کتوژنیک که حاوی گوشت، ماهی، مرغ و سبزیجات غیرنشاسته ای است به مقابله با ویروس آنفلوانزا کمک می کند.
پنج شنبه ۰۷ آذر ۱۳۹۸ - ۸:۵۶
رژیم مدیترانه‌ای نقش زیادی در کاهش وزن ندارد
متخصص تغذیه گفت: رژیم مدیترانه‌ای نقش زیادی در کاهش وزن ندارد اما منجر به اصلاح سبک زندگی و سلامت افراد می‌شود.
چهارشنبه ۰۱ آبان ۱۳۹۸ - ۱۰:۰۶