ایرج حریرچى سخنگوى وزارت بهداشت در نشست خبرى این وزارتخانه درباره نظارت بر مکان هاى عرضه مواد غذایى و نانوایى‌ها اظهار کرد: در مورد هر واحدى، تلاش مى شود فرهنگ مردم و این واحد‌ها به حدى بالا برود که خود کنترلى را انجام بدهند، بنابراین قدم اصلى، ارتقاى فرهنگ عمومى است.
وی بیان کرد: انتظار مردم و رسانه شاید این است که در هر نانوایى یک ناظر وجود داشته باشد، این موضوع امکان پذیر نیست.
سخنگوى وزارت بهداشت با بیان اینکه معمولا نظارت‌ها سیستمیک و مقطعى است گفت:مصرف سرانه نمک در مردم بالا است و حدود 50 درصد آن ناشی از مصرف نان استکه در این زمینه می توان اقدامات سیستمیک انجام داد برای مثال کیفیت آرد را در نانوایی ها افزایش و از میزان نمک در نان ها کاست.
وی تصریح کرد: برخوردهاى نظارتى نیز انجام مى شود که طى ٢ سال اخیر نظارت‌ها افزایش یافته و ناظرین اکنون مى توانند برخى موارد ضرورى را در محل آزمایش و نمونه گیرى کنند.
وی با اشاره به اخبار منتشر شده در فضای مجازی درباره حلیم فروشی ها افزود: تلاش می شود در هر زمینه فرهنگ عمومی مردم و ارائه خدمات افزایش یابد و باید تلاش کنیم تا خدمات به بهترین شکل ممکن صورت گیرد.