در حالی که ایران مهد
تولید زعفران جهان است، اما برخی افراد دلال این ادویه گران قیمت جهانی را
به صورت غیر بهداشتی و غیر اصولی نگهداری می‌کنند.
با وجود این که ایران از حدود ۳۰۰۰ سال قبل مهد
تولید زعفران است و سالانه با تولید حدود ۲۰۰ تن بیشترین و مرغوبترین
زعفران جهان در ایران تولید می‌شود، اما هنوز زعفران در دنیا به نام
اسپانیا عرضه می‌شود.
نبود صنعت بسته‌بندی و فرآوری زعفران و شرایط غیر
بهداشتی و پیدا شدن «مو» در داخل زعفران، باعث افت قیمت صادراتی و حتی
بازگرداندن محموله زعفران صادراتی می‌شود.
اکنون که فصل برداشت زعفران در استان خراسان جنوبی
است، برخی دلالان در حال خرید زعفران و نگهداری در شرایط غیر بهداشتی
هستند، به گونه‌ای که در گزارش تصویری عکاس فارس
از جمع آوری زعفران در تربت حیدریه، مشاهده می‌شود، زعفران را روی کیسه
پلاستیکی کثیف و در مغازه پنچرگیری نگهداری کرده و افرادی با کفش در روی
کیسه مشاهده می‌شوند.
نگهداری زعفران گرانترین ادویه جهان در شرایط غیر بهداشتی مغازه پنچرگیری