به گزارش ساینس ، پژوهشگران دانشگاه لوئیزیانا آمریکا دریافتند مصرف شکلات تلخ سبب فعالیت میکروبهای مفید روده همچون باکتری بیفید و اسیدلاکتیک می شود و از این رو ترکیبات ضد التهابی ایجاد می کند.
پیش از این بر اساس مطالعات مشخص شده بود که روده بسیاری از موجودات زنده دارای میکروب های مفید و مضراست، اما اکنون محققان می گویند شکلات تلخ فعالیت میکروبهای مفید را تقویت می کند.
برخی از میکروب های مضر همچون باکتری ایکولای در روده اکثر انسان ها وجود دارد و از همین رو التهاباتی مانند نفخ٬ اسهال یا یبوست ایجاد می شود.
مصرف شکلات تلخ میکروبهای مفید در مجرای گوارش٬ بویژه روده را تغذیه می کند و همین امر سبب فعال سازی و جلوگیری از ایجاد التهاب در روده شود.
نتایج این تحقیقات در مجله شکلات به چاپ رسیده است.
براساس این گزارش پودر کاکائو حاوی مقدار بسیار زیادی از انواع آنتی اکسیدان ها و مقدار اندکی فیبر است که جذب بدن نمی شود.
منابع تحقیقات پزشکی پیشتر در مورد فواید دیگر شکلات تلخ مانند مقابله با چاقی، پیشگیری از بروز بیماری دیابت، رفع کم خونی و ضد افسردگی، گزارش داده بودند.