معصومه ژیان اظهار داشت: به ازای هر ۷۰ تا ۸۰ کیلوگرم گل زعفران، یک کیلوگرم محصول سَرگل تولید می شود.
زعفران به دلیل طعم، بو و رنگ زرد خاصی که دارد در صنایع غذایی، شیرینی پزی، داروسازی و دیگر صنایع به مصرف می رسد.
اکنون هر کیلوگرم سَرگل زعفران حدود ۸۰ میلیون ریال معامله می شود در حالی که سال زراعی قبل و در اواخر برداشت محصول، هر کیلوگرم محصول ۱۲۰ میلیون ریال هم بفروش رفت.
سَرگل زعفران تولیدی باغداران استان گلستان بیشتر به صورت فله به بازار مشهد در خراسان رضوی ارسال می شود.
براساس گزارش معاونت باغبانی سازمان جهادکشاورزی گلستان، پارسال یک هزار و ۸۷۰ کیلوگرم سَرگل زعفران از ۲۸۷.۷ هکتار باغ زعفران بارور در استان تولید شد که میانگین عملکرد تولید در هکتار، ۶.۵ کیلوگرم سَرگل بود.
هر ساله برداشت گُل زعفران در گلستان به ویژه در روستاهای شرقی استان همچون وامنان، سیب چال، نراب و کاشیدار در صورت مساعد بودن شرایط جوی از میانه یا اواخر مهر شروع و تا حدود یک ماه بعد ادامه دارد ولی امسال به دلیل کاهش زودهنگام دما در این مناطق کوهستانی، زمین‌های بارور زعفران زودتر به گل دهی نشسته و روستائیان را به چیدن ترغیب کرده است.