میوه و سبزیجات از منابع اصلی آنتی اکسیدان ها هستند که شامل ویتامین C، سلنیوم و بتاکاروتن هستند.
درحالیکه کاملا مشخص نشده است آنتی اکسیدان ها از ابتلا به بیماری پیشگیری می کنند، اما مطالعات نشان داده اند افرادی که میوه و سبزیجات بیشتری مصرف می کنند، کمتر در معرض ابتلا به بیماری های قلبی-عروقی و سرطان قرار دارند.
از سوی دیگر ممکن است مصرف مکمل های آنتی اکسیدان مضر باشند. اینگونه مکمل ها دارای برخی عوارض هستند و می توانند با مشکلاتی نظیر سکته و سرطان پروستات مرتبط باشند.
از اینرو محققان توصیه می کنند مقادیر زیادی میوه و سبزیجات مصرف کنید، اما از مکمل های آنتی اکسیدان به عنوان جایگزینی برای رژیم غذایی سالم استفاده نکنید.