محمدرضا ملاصالحی در مصاحبه با رادیو از تولید سالانه افزون بر 830 هزار تن گوشت قرمز در کشور خبرداد و گفت: از این میزان تولید 53 درصد مربوط به گوشت گاو و 47 درصد دیگر متعلق به گوشت گوسفند و بز است.
وی در ادامه میزان تولید گوشت گاومیش و شتر را در کشور بسیار ناچیز توصیف کرد و اظهارداشت: حجم عمده گوشت تولیدی حال حاضر دام سنگین در کشور مربوط به گاو بومی و صنعتی است.
رئیس مرکز اصلاح نژاد دام وزارت جهاد کشاورزی گفت: در حال حاضر تامین 90 درصد گوشت قرمز مورد نیاز کشور بصورت داخلی و تنها 10 درصد از ناحیه واردات است.
وی در بخش دیگری از سخنان خود افزود: سالانه 2,5 میلیون تن شیر خام در کشور تولید می شود که 94 درصد مربوط به گاو است.
ملا صالحی با اعلام اینکه در حال حاضر جمعیت گاو در کشور هشت میلیون راس بر آورد می شود، اظهارداشت: اولویت اصلی پرورش گاو در کشور تولید شیر و در مرتبه دوم گوشت است.
وی همچنین ضمن اشاره به پیش بینی 11,5 میلیون تنی شیر خام در کشور طی برنامه ششم توسعه گفت: توسعه واحدهای گاو شیری یا ارتقای سرانه تولید شیر جهت دستیابی به این هدف بسیار ضروری به نظر می رسد.
رئیس مرکز اصلاح نژاد دام وزارت جهاد کشاورزی افزود: جدا از این در طول برنامه ششم توسعه تولید گوشت قرمز از رقم فعلی 830 هزار تن باید به سطح یک میلیون تن در سال افزایش پیدا کند.
وی اظهارداشت: تامین این میزان گوشت قرمز در طول برنامه مورد نظر بیشتر تمرکز بر دام سبک است تا سنگین.
ملاصالحی با تصریح اینکه در حال حاضر افزون بر 400 هزار تن تولید گوشت قرمز در ایران مربوط به دام سنگین است، یادآورشد: افزایشی که برای تولید گوشت از دام سنگین در برنامه ششم توسعه پیش بینی شده رقم قابل توجهی نیست.