به تازگی برخی از فروشگاه ها در ایالات متحده برای جلوگیری از افزایش
حجم ضایعات مواد غذایی تصمیم گرفته اند که تغییری جدید در ثبت تاریخ تولید و
انقضا بر روی مواد خوراکی ایجاد کنند.
آنها
اعتقاد دارند بسیاری از موادغذایی حتی پس از گذشت زمان میانگین که به عنوان
زمان انقضا برای کالاها در نظر گرفته شده، هنوز قابلیت استفاده دارند که
می توان با بررسی کالا و محصول و در صورت سالم بودن از آن ماده غذایی
استفاده کرد.
این صاحبان صنایع کوچک اعتقاد دارند
میلیون ها تن زباله انباشته در دنیا وجود دارد و به عنوان یک تهدید جهانی
برای سلامت مردم جهان است و بسیاری از این زباله ها مواد قابل مصرف و بی
ضرر برای انسان ها است که تنها به دلیل برچسب تاریخ انقضاء از سوی آنها به
دور انداخته شده اند.
کارشناسان
بهداشتی در سراسر جهان بر اساس آزمایشات تجربی و داده های آماری تاریخ
انقضا بر روی تمامی محصولات خوراکی صنعتی درج می کنند تا مانع از بروز
مسمومیت و بیماری در مصرف کنندگان شوند اما برخی از محصولات به ویژه میوه و
سبزی پس از این تاریخ نیز در صورت نگهداری صحیح قابل مصرف و استفاده هستند
اما بیشتر مردم جهان حتی تا قبل از فرا رسیدن تاریخ انقضاء این محصولات را
به دور می ریزند.
اسراف و هدر رفت مواد غذایی در
جهان می تواند باعث گرسنگی بیشتر مردم فقیر در کشورهای مختلف شود و شکاف
طبقاتی بین کشور ها را افزایش دهد به همین دلیل کارشناسان توصیه می کنند
افراد دراستفاده از صنایع مختلف انرژی و مواد غذایی دقت و توجه بیشتری به
خرج دهند.
خرده فروشان اعتقاد دارند تنها عبارت
تولید و یا بهترین زمان مصرف بر روی محصولات خوراکی کافی است و دادن
اطلاعات بیشتر باعث سردرگمی مصرف کنندگان می شود، آنها امیدوار هستند با
ترغیب سازمان های بزرگ تولید کننده محصولات غذایی و سازمان های جهانی
استاندارد بتوانند این شیوه جدید شماره گذاری و تاریخ را برروی مواد غذایی
به ثبت و استفاده جهانی برسانند.
درج تاریخ تولید
و انقضا بر روی مواد خوراکی بسیار ضروری و مفید است اما برخی از خوراکی ها
پس از مدت کوتاهی از تاریخ انقضاء هنوز قابلیت استفاده داشته و سالم هستند
و شرکت های تولیده کننده مواد غذایی در تلاش هستند تا شیوه جدیدی برای رفع
این مشکل پیدا کنند تا از هدر رفت مواد غذایی و تولید انبوه زباله در دنیا
جلوگیری کنند.
منبع: fortune