دکتر محمد کاظم زاده با اشاره به کاربردن نشانگرهای رنگی به عنوان یکی از اقدام های مهم سازمان غذا و دارو در جهت ارتقاء سطح آگاهی مصرف کنندگان و اطلاع رسانی در خصوص محصولات سلامت محور و ارج نهادن به حقوق مصرف کنندگان در انتخاب محصولات گفت: استفاده از نشانگرهای رنگی تغذیه ای برای نشان دادن ویژگی های تغذیه ای یک محصول در بسیاری از کشورها مرسوم است و در کشور ما نیز به مرحله اجرا درآمده است.
وی افزود: این نشانگرها که برای فاکتورهای انرژی، چربی کل، اسیدهای چرب ترانس، قند و نمک تعریف شده است و به صورت بسیار ساده و در نگاه اول به مصرف کننده، در هر سطحی که باشد نشان می دهد که مقدار هریک از موارد فوق در محصول نهایی در چه محدوده ای قرار گرفته است و او میتواند به راحتی از دو محصول مشابه آن را که از نظر ویژگی های تغذیه ای برتر است انتخاب کند..
دکتر کاظم زاده به استفاده از رنگ های چراغ راهنمای رانندگی به علت قابل درک و ملموس بودن آن برای مردم به عنوان نشانگرهای رنگی اشاره و اظهار کرد: در هر فرآورده ای رنگ سبز نشان دهنده مقدار کم چربی،قند،نمک و چربی ترانس است و مصرف کننده را از یک انتخاب سالم تر و بهتر آگاه می کند. رنگ نارنجی نشان می دهد مقدار فاکتورهای یاد شده در حد متوسط بوده و مصرف کننده یک انتخاب نسبتا خوب خواهد داشت و رنگ قرمز او را از مقدار بالای قند،چربی،چربی ترانس و نمک آگاه می کند تا با توجه به وضعیت سلامتی و سطح فعالیت فیزیکی، محصول را با دقت بیشتری برگزیند.
مدیر نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه تصریح کرد: باید توجه داشت همه محصولاتی که نشانگر بر روی آنها درج می شود و دارای شماره پروانه بهداشتی هستند مورد تایید سازمان غذا و دارو بوده و رنگها نشان دهنده ممنوعیت مصرف محصول نیستند.
دکتر کاظم زاده فرهنگ سازی و اطلاع رسانی در این زمینه را رسالتی بزرگ ، بر عهده خانواده ی سازمان غذا و دارو به منظور هدایت جامعه به سوی حفظ و ارتقاء سطح سلامت مردم برشمرد و افزود: با همدلی و مشارکت همه جانبه صاحبان صنایع ، دلسوزان وزارت بهداشت ،درمان و آموزش پزشکی و سازمان های مرتبط می توانیم به مردم بیاموزیم که: من نیزمسئول سلامتی خودم هستم!