مواد لازم:
• یک تکه نان گندم کامل آسیاب شده
• 225 گرم گوشت گوساله چرخ شده
• 1 عدد پیاز متوسط خورد شده
• 1 عدد قارچ خیلی بزرگ خورد شده
• 4 حبه سیر له شده
• یک چهارم فنجان جعفری تازه
• یک عدد سفیده تخم مرغ بزرگ
• نمک و فلفل
• جوز هندی تازه رنده شده
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 2 عدد گوجه فرنگی بزرگ پوست کنده و له شده
• نصف فنجان آب گوشت
• 1 دسته کوچک ریحان تازه
• کمی آویشن تازه
• 220 گرم اسپاگتی گندم کامل
• پنیر پارمزان
.jpg)
طرز تهیه:
• نان را در آسیاب یا غذاساز ریخته و خوب خورد کنید. سپس گوشتچرخ‌کرده،یک چهارمفنجانپیاز،قارچ،یکقاشقغذاخوری سیر،جعفریوسفیدهتخممرغرابه همراهنمک وفلفل و جوز هندی به آن اضافه کرده و آنقدر مخلوط کنید تا همه چیز حسابی به خورد هم برود.
• ترکیب را به حدود 20 میت بال یا همان گوشت قلقلی خودمان تقسیم کنید و کنار بگذارید.
• در یک تابه متوسط روغن را داغ کرده و باقیمانده سیر و پیاز را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا رنگشان تغییر کند.
• سپس آب گوشت و گوجه‌فرنگی‌ها را اضافه کنید.
• حالا ریحان و آویشن را کمی خورد کرده و به مخلوط اضافه نمایید و همه اینها را حدود 20 دقیقه بپزید.
.jpg)
• حالا گوشت قلقلی‌ها را به این عصاره لذیذ اضافه کنید و بدون اینکه تکان دهید بگذارید تا حدود ده دقیقه بپزد.
• گوشت قلقلی‌ها را برگردانید تا طرف دیگرشان هم بپزد.
.jpg)
• در این بین اسپاگتی‌ها را طبق معمول همیشه، جوشانده و آبکش کنید.
• میت‌بال‌ها و سس را بر روی اسپاگتی ریخته و با پنیر پارمزان سرو نمایید.
• نوش جان!