امیر دهقان اظهار کرد: طبق قانون در هر استان تنها 20 درصد واحد‌های نانوایی می‌توانند آزادپز شوند که براساس این سهمیه نانوایان به آزادپز تبدیل خواهند شد. از سال گذشته با ابلاغ این سهمیه، 12 درصد آن را به فانتزی‌پزها اختصاص دادیم و آزادپز شدند. تاکنون دستورالعملی برای آزادپز شدن کلیه نانوایان به ما ابلاغ نشده است.
وی افزود: اگر واحدی تمایل به آزادپز شدن داشته باشد ما آن را در این سهمیه جای می‌دهیم. نانوایان آزادپز نرخ نامه دارند که بر اساس آن اقدام به پخت و فروش نان می‌کنند. رعایت نکردن نرخ‌نامه تخلف محسوب می‌شود و با متخلفان برخورد خواهد شد.
رییس اتحادیه نانوایان اهواز خاطرنشان کرد: آزادپز شدن نانوایان به ارتقای کیفیت کار آنها کمک می‌کند زیرا هر چه نانواها کیفیت نان خود را بالا ببرند، قطعا پخت و فروش بیشتری خواهند داشت.
ایسنا