«وانسا ها» یکی از متخصصان در این مطالعه گفت: در بررسی‌های خود مشاهده کردیم مصرف یک وعده حبوبات پخته در روز به مدت شش هفته به طور متوسط پنج درصد از کلسترول بد خون را کاهش می‌دهد.
به گفته وی در مقایسه بین انواع مختلف حبوبات مشاهده شد که نوع حبوبات مصرفی تفاوتی در تاثیر آنها بر کاهش کلسترول ندارد. در این بررسی سوابق پزشکی 1037 زن و مرد میانسال مورد بازبینی قرار گرفت. گروهی از این افراد از وضعیت جسمانی سالم برخوردار بوده و گروهی دیگر در معرض خطر اندک ابتلا به بیماری قلبی بوده‌اند.
این پزشکان همچنین اظهار داشتند: ظاهرا تاثیر مفید مصرف حبوبات بر کاهش کلسترول بد در مردان بیش از زنان است زیرا مردان رژیم غذایی مناسبی دنبال نمی‌کنند و پس از مصرف مواد خوراکی سالمتر، بدن آنان واکنش بهتری نشان داده است.
به گفته پزشکان از آنجا که حبوبات منبع غنی از فیبر، پروتئین گیاهی، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند در کاهش بیماری‌های قلبی – عروقی نقش مهمی ایفا می‌کنند
ایسنا