شنبه، ۸ آذر ۱۳۹۳
۰۹:۲۳

جایگاه ویـــژه

آگهی بازرگانی

نمایشگاه شیراز
خبرنگار افتخاری فودنا شوید
موسسه خیریه بهنام دهش پور

تبلیغات متنی

گشتا صنعت اصفهان
تولید کننده دستگاه های دوخت ریلی ،وکیوم،تاریخ زن ،استرچ کش،جت پرینتر ،تونل حرارتی ،شیرینک ،تسمه کش
http://www.gashtaco.com/
قیمت روز انواع ارز ، سکه و طلا
قیمت امروز انواع ارز، دلار در مرکز مبادلاتی و بازار آزاد به همراه طلا و سکه
http://www.foodna.ir/fa/industry/currency
سفارش سالنامه تخصصی صنایع غذایی 93
محتوی، دفتر تلفن اطلاعاتی 6121 شرکت صنایع غذایی، در 18 دسته بندی تخصصی صنعت 1- سالنامه، جلدی15 هزار تومان 2 - سی دی اطلاعات 30 هزار تومان با قابلیت جستجو جمع سفارش هر دو مورد فوق جمعا 40 هزار تومان جهت سفارش : 09352537141
http://www.foodna.ir/

جعبه ابزار کاربران

پربازدیدترین صفحات

استخدام، مواد اولیه، ماشین آلات، صادارت و واردات و انواع نیازمندیهای صنایع غذایی ایران
اعطای نمایندگی انحصاری محصولات غذایی از شرکتهای معتبر بین المللی

تازه ترین اخبار

 صفحه ۱ از ۲   ۲   بعدی » 


فرمول تهیه ی بیسکویت پسته ‌ای شکلاتی خانگی و صنعتی

۰۹:۵۷ (شنبه ۳۰ شهریور ۱۳۹۲)
اخبار مرتبط
» ۱۰ غـذا بـرای تـقـویـت هـوش
» غذاها و دسرهای سالم فرانسوی
» رژیم غذایی سالم عملکرد کودکان را در مدرسه افزایش می‌دهد

آرد را با نشاسته ذرت، شکر و وانیل مخلوط نموده، سپس کره که به دمای محیط رسیده را افزوده و ...

مواد اولیه :


مواد لازم برای 30 عدد

  •  تخم‌مرغ:                         یک عدد
  • پودر شکر:                       75 گرم
  • کره گیاهی:                       160  گرم
  •  نشاسته ذرت:                   70 گرم
  •  آرد الک شده:                    160 الی 180 گرم
  •  پودر پسته:                     30 گرم
  • وانیل:                            1/4قاشق چایخوری
  •  شکلات تخته‌ای:                 به میزان لازم

 طرز تهیه

آرد را با نشاسته ذرت، شکر و وانیل مخلوط نموده، سپس کره که به دمای محیط رسیده را افزوده و با نوک انگشت مواد را مخلوط کرده تا کره جذب مواد شود. تخم‌مرغ را با چنگال زده تا از لختگی در آمده، سپس به همراه پودر پسته به مواد می‌افزاییم.

در این مرحله خمیر کمی چسبندگی دارد، آن را به مدت 30 دقیقه داخل یخچال استراحت می‌دهیم اگر باز خمیر چسبنده بود، یک قاشق آرد اضافه نموده، خمیر را مابین دو فریزر قرار داده و با وردنه آن را به ضخامت دو تا سه میلی‌متر باز کرده و با قالب دلخواه قالب می‌زنیم. بیسکویت‌ها را در سینی چرب شده قرار داده و در طبقه وسط فر گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 10 تا 12 دقیقه قرار داده تا شیرینی‌ها پخته شوند. سپس هنگامی که خنک شد، با شکلات تخته‌ای که به روش بن‌ماری ذوب کرده‌ایم، شیرینی‌ها را ماکات می‌کنیم یا می‌توانیم به صورت ستاره‌ای تزیین نماییم.

 نکته

اگـــر دســـتگاه بیسکویت‌زن دارید، می‌توانید از این دستگاه برای مدل دادن به بیسکویت‌ها استفاده کنید.

ماکات کردن، عمل پوشاندن شیرینی‌ها و کیک‌ها توسط شکلات ذوب شده است.

در فصل گرما چسبندگی خمیرها بیشتر می‌شود، بنابراین می‌توانید کمی مقدار آرد را بیشتر کنید تا خمیر به دست نچسبد.

منبع: آشپزی خانواده سبز

میانگین امتیاز کاربران: 0.0  (0 رای)

امتیاز :
 
نام فرستنده :
پست الکترونیک : *  
نظر : *
   
تعداد کاراکتر باقیمانده: 500  

  

تبــلیـــغات

سرویس متنی اخبار روزانه فودنا (همراه اول) : ارسال فودنا ، foodna به 7050