پژوهشگران دانشگاه گرانادا در اسپانیا یک تجربه در آزمایشگاه انجام داده و پی‌برده‌اند مصرف روغن‌زیتون بکر در پیشگیری از التهاب حاد لوزالمعده موثر است.
محققان می گویند: ترکیبات روغن‌زیتون بسیار بکر سبب حفاظت در برابر پانکرتیت حاد می‌شود.
به گفته آنان مدارک بسیار زیادی وجود دارد که نشان می‌دهد جریان اکسیداتیو التهابی در منشأ بیماری‌های مزمن درگیر است و جیره‌ی غذایی نقش عمده ای در اینگونه جریانات دارد.
ایسنا